Again...the darkest time in Finland.
maanantai 12. joulukuuta 2011
maanantai 17. lokakuuta 2011
Painted comber/Harlekiini Ahven/Serranus scriba
Painted comber/Harlekiini Ahven/Serranus scriba
Painted comber/Harlekiini Ahven/Serranus scriba
Place: Greece, Leros, Alinda bay
time: 19/9/2011
#
Harlekiini Ahven (Serranus scriba)
Tavattu snorklatessa Alindan lahdella Leroksella. Kuvattu maskikameralla.
Painted comber/Harlekiini Ahven/Serranus scriba
Place: Greece, Leros, Alinda bay
time: 19/9/2011
#
Harlekiini Ahven (Serranus scriba)
Tavattu snorklatessa Alindan lahdella Leroksella. Kuvattu maskikameralla.
tiistai 2. elokuuta 2011
The Yard berrys of Finland 2011
The Yard berrys of Finland 2011
Valkoherukka eli valkoinen viinimarja (Ribes rubrum Rubrum-ryhmä)
The white currant
1/8/2011
#
Valkoherukka
Valkoherukka eli valkoinen viinimarja (Ribes rubrum Rubrum-ryhmä)
The white currant
1/8/2011
#
Valkoherukka
torstai 21. heinäkuuta 2011
Loothoma, Kustavi, FIN 2011
Loothoma, Kustavi, FIN 2011
21/7/2011
Only five minutes by boat to Restaurant Helena and today I eat; White fish with dill new potatoes and seasons salad.
#
Viiden minuutin venematkan jälkeen omasta laiturista on ravintola Helena Lootholmassa Kustavissa, jos aina ei viitsi tehdä itse ruokaansa. Tänään söin siikaa&tilliperunoita.
21/7/2011
Only five minutes by boat to Restaurant Helena and today I eat; White fish with dill new potatoes and seasons salad.
#
Viiden minuutin venematkan jälkeen omasta laiturista on ravintola Helena Lootholmassa Kustavissa, jos aina ei viitsi tehdä itse ruokaansa. Tänään söin siikaa&tilliperunoita.
tiistai 28. kesäkuuta 2011
Kustavi, Ströömi, FIN 2011
Kustavi, Ströömi, FIN 2011
28/6/2011
In the sea with the old boat, but thanks...works well.
#
Eilen vene veteen ja tänään koeajo ja vanhan Yammu kulki kuin uutena.
28/6/2011
In the sea with the old boat, but thanks...works well.
#
Eilen vene veteen ja tänään koeajo ja vanhan Yammu kulki kuin uutena.
torstai 23. kesäkuuta 2011
The Midsummer in Finland 2011
The Midsummer in Finland 2011
HYVÄÄ JUHANNUSTA 2011
Have a nice midsummer 2011 and Greetings from Finland.
#
Maisemani Juhannuksena 2011.
HYVÄÄ JUHANNUSTA 2011
Have a nice midsummer 2011 and Greetings from Finland.
#
Maisemani Juhannuksena 2011.
lauantai 11. kesäkuuta 2011
Walking in the Yard 2011
11/6/2011
Walking in the Yard the best seasons in the Finland.
#
11/6/2011
Kävely pihalla...kesän parasta aikaa Suomessa.
Walking in the Yard the best seasons in the Finland.
#
11/6/2011
Kävely pihalla...kesän parasta aikaa Suomessa.
perjantai 10. kesäkuuta 2011
Tick/Black-legged tick/Punkki 2011
Tick/Black-legged tick/Punkki 2011
Ticks are the most dangerous insects in Finland.
More about the ticks:
extension.entm.purdue.edu/publichealth/insects/tick.html#...
Punkki
Punkit ovat vaarallisimpia eläimiä Suomessa. Enemmän tietoa punkeista, taudeista ja niiden irroittamisessta ja ensiavusta:
www.punkki.fi/uutisia.html
www.punkki.net/artikkelisivu.html
Kun punkki puree,
Älä - joudu paniikkiin
- raaputa tai muuten yritä vahingoittaa kiinnittynyttä punkkia
- laita puremakohtaan muita kemikaaleja kuin desinfektioainetta
Käytä - punkinpoimijaa
- tai sen puuttuessa voi yrittää kiertää langan punkin imukärsän ympärille ja sen jälkeen vetää sitä ulospäin
- antiseptista ainetta puremakohtaan ennen ja jälkeen punkin poiston
- pese kädet punkinpoiston jälkeen (lainaus ylläolevasta sivustosta)
Ticks are the most dangerous insects in Finland.
More about the ticks:
extension.entm.purdue.edu/publichealth/insects/tick.html#...
Punkki
Punkit ovat vaarallisimpia eläimiä Suomessa. Enemmän tietoa punkeista, taudeista ja niiden irroittamisessta ja ensiavusta:
www.punkki.fi/uutisia.html
www.punkki.net/artikkelisivu.html
Kun punkki puree,
Älä - joudu paniikkiin
- raaputa tai muuten yritä vahingoittaa kiinnittynyttä punkkia
- laita puremakohtaan muita kemikaaleja kuin desinfektioainetta
Käytä - punkinpoimijaa
- tai sen puuttuessa voi yrittää kiertää langan punkin imukärsän ympärille ja sen jälkeen vetää sitä ulospäin
- antiseptista ainetta puremakohtaan ennen ja jälkeen punkin poiston
- pese kädet punkinpoiston jälkeen (lainaus ylläolevasta sivustosta)
torstai 26. toukokuuta 2011
VOIKUKKIEN AIKAAN/Taraxacum officinale, the Common Dandelion (often simply called "dandelion") May 2011
VOIKUKKIEN AIKAAN/Taraxacum officinale, the Common Dandelion (often simply called "dandelion") May 2011
Originally uploaded by julukustavisuomi
26/5/2011
Kustavi FIN
Taraxacum officinale, the Common Dandelion (often simply called "dandelion")
"The time of Dandelions."
#
"Voikukkien aikaan "Kustavin torpalla
26/5/2011
keskiviikko 25. toukokuuta 2011
Yard and near by, May 2011
Yard and near by, May 2011
Yard and near by, May 2011
#
Piha ja läheinen ranta, Kirsikkapuu kukkii 25/5/201
Yard and near by, May 2011
#
Piha ja läheinen ranta, Kirsikkapuu kukkii 25/5/201
sunnuntai 22. toukokuuta 2011
The Common Blackbird, (Turdus merula) MUSTARASTAS
The Common Blackbird, (Turdus merula) MUSTARASTAS
The Common Blackbird, (Turdus merula)
MUSTARASTAS
22/5/2011, Kustavi, FIN
The nest and 4 chicks and two of them are much bigger than the others.
#
Mustarastaan pesä
22/5/2011 Kustavi FIN
4 poikasta ja kaksi varsinaista suursyömäriä ...saaneet etuojossa ruokansa eli "siivenpäätaktiikalla".
Näin luonnossa.
The Common Blackbird, (Turdus merula)
MUSTARASTAS
22/5/2011, Kustavi, FIN
The nest and 4 chicks and two of them are much bigger than the others.
#
Mustarastaan pesä
22/5/2011 Kustavi FIN
4 poikasta ja kaksi varsinaista suursyömäriä ...saaneet etuojossa ruokansa eli "siivenpäätaktiikalla".
Näin luonnossa.
tiistai 10. toukokuuta 2011
Kumquat & Olive tree.
Kumquat & Olive tree.
10/5/2011
Kumquats or cumquat/ From Portugal
Kumkvatti
Kumkvatin lehtiä ja hedelmiä
Kumkvatit (✕ Citrofortunella) and Olive tree (Olea Europa) from Italy
Today I bought two these lovely tree; Olive and Kumquats. These plants are from Italy and Portugal. So I can remember also Greece from the lovely olive oil.
#
Kumvatti puu Portugalista ja Oliivi puu Italiasta. Kumbatti on Portugalista. Kumvatti on sitrus hedelmien sukulainen pieni, makea ja kitkerä, alkujaan ilmeisesti Portugalilaisten tuomana Japanista ja Kiinasta.
No....nyt muistaa näitä puita katsellessa monta mielenkiintoista maata.
10/5/2011
Kumquats or cumquat/ From Portugal
Kumkvatti
Kumkvatin lehtiä ja hedelmiä
Kumkvatit (✕ Citrofortunella) and Olive tree (Olea Europa) from Italy
Today I bought two these lovely tree; Olive and Kumquats. These plants are from Italy and Portugal. So I can remember also Greece from the lovely olive oil.
#
Kumvatti puu Portugalista ja Oliivi puu Italiasta. Kumbatti on Portugalista. Kumvatti on sitrus hedelmien sukulainen pieni, makea ja kitkerä, alkujaan ilmeisesti Portugalilaisten tuomana Japanista ja Kiinasta.
No....nyt muistaa näitä puita katsellessa monta mielenkiintoista maata.
sunnuntai 8. toukokuuta 2011
keskiviikko 4. toukokuuta 2011
FishMaster course/Kalamestarikurrsi 2011, Theme: The Best fish food for 300 people
FishMaster course/Kalamestarikurrsi 2011, Theme: The Best fish food for 300 people
Originally uploaded by julukustavisuomi
MISSION
What is the best fish food and does the people eat it ? We made in our FishMaster course two of them and the people like of our : PESTO SALMON AND ORANGE SALMON.
These fish food was in the menu for 300 school stutend and staff memebers in Uusikaupunki, Novida School of Finland.
TEHTÄVÄ
Tehdä Kalamestarikoulutuksessamme suurkeittiössä 300 ihmiselle Novida aikuiskoulutus- instituutissa Uudessakaupungissa ...kala lounas.
Teimme ja ideoimme tämän hetken kaksi... TOP kalaruokaa Suomessa: Pestolohta ja Appelsiinilohta.
Nämä ruuat saivat hyvän vastaanoton esimerkkinä suomalaisesta toimivasta....lähiruuasta. Hyvä näin.
***************
A P P E L S I I NI L O H I
TEHTÄVÄ 4.5.2011
Tehdä Kalamestarikoulutuksessamme suurkeittiössä 300 ihmiselle Novida aikuiskoulutus- instituutissa Uudessakaupungissa ...kala lounas.
Teimme ja ideoimme tämän hetken kaksi... TOP kalaruokaa Suomessa: Pestolohta ja Appelsiinilohta.
Nämä ruuat saivat hyvän vastaanoton esimerkkinä suomalaisesta toimivasta....lähiruuasta. Hyvä näin.Kalamestarikurssilaisten piti ideoida ja valmistaa, joku TOP 10:een kuuluva kalaruoka 300 oppilaalle.
Valintamme oli:
Pesto- ja Appelsiinilohi.
Raaka-aineena ; tuore kirjolohi 40 kg sekä mausteet
40 kiloa tuoretta (tässä tapauksessa teurastuspäivä 28/7/2011=laittopäivä 4/5/2011), katkaistiin, pyyhittiin ja maustettiin. Huom ! Kiinniitä huomiota kalan teurastuspäivään ja sen tuoreuteen. ”Mitä tuoreempana saat sen, sitä parempaa se on pannullasi”.
MAUSTEET
-sitruunapippuri ( sopii tähän, muuten käytä vain hiekoitukseen)
Huom! sitruunapippurissa on jo suolaa, valitse sellainen mausteseos, jossa mahdollisimman vähän
lisäaineita eli kirjain koodeja. Älä lisää tässä vaiheessa suolaa….suolapurkki kuuluu pöytään.
-appelsiinin punaista kuoriosaa
-sitruunan mehua
-tilliä
-korppujauhoa
PAISTAMINEN
Käytä rypsiöljyä tai oliiviöljyä ja nokare voita. Ensin lihapuolelta ja sitten hauduta hieman nahkapuolelta. Älä paista kuivaksi. Kalan ja eritoten lihan voi tumpelo pilata liialla paistamisella. Lohta voi syödä raakanakin. Paistamisen taidetta: ensin kovalla siten, että tulee pieni kalvo ja hyvä ruskistus, kalan valkuainen ei juoksetu ja sitten toiselta puolelta hauduttamalla. Sama pätee loimukalaan, nesteet eivät saa juosta ulos kalan sisältä. Sivele paistamisvaiheessa sitruunamehulla.
KORISTELU
Lisää appelsiinin siivuja ja samoin sitruunan. Sitruunaa voit vielä puristaa lautasella kalan päälle. Tillin latvaoksat ovat hyviä ja samoin pieninä paloina vartta menee kalan päällä mukavasti suuhun.
HYVÄKSYNTÄ
Kala.... lähiruokana sai hyvän vastaanoton. Tekemämme ; Pesto Lohi ja Appelsiini Lohi, kuuluvat ehkä tämänhetken moderneiden suomalaisten kalaruokien TOP 10:een.
Monet maistoivat ruokaa ja pitivät kaloistamme. Kiitos Teille siitä.
Kalaa syömällä muutaman kerran viikossa ja omaa kasvojaan hieman auringossa pitämällä keväisin....saa kaiken D- vitamiinin, jonka tarvitsee. Kalaruoka on muutenkin....tosi terveellistä, kevyttä ja maistuvaa, kun sen laittaa oikein, vaatii kalantoimittajilta....kalan tuoreena. Asiakkaana.. Sinä olet oikeassa.
Bon Apeti.
© Kalamestarit/julu 2011
The Fish Master Course of Finland
The Fish Master Course of Finlan
2010-2012
Parainen of Finland
kalakoulu.fi/
kalakoulu.fi/
Motto&Why:
What kind of fish is the ; Salpa Sarpa, Finnish (Juovabogia) ?
Scourse:
www.flickr.com/photos/julu/5374993609/in/set-721576250939...
#
Kalamestarikoulutus
Turun AmKK/Kalatalous ja ympäristöinstituutti
Novida/Uusikaupunki
MIKSI ...?
"Minkälainen kala on "Juovabogia, (Sarpa Salpa) ?
VIITE:
www.flickr.com/photos/julu/5374993609/in/set-721576250939...
perjantai 29. huhtikuuta 2011
The Steak Tartare & Spaghetti 2011
The Steak Tartare & Spaghetti 2011
Just before the biggest festival of Finland...The Spring Day 2011:
- Steak Tartare&Spaghetti
..".I`ll loved this raw tartar since small boy".Delicous.
Wine:
IL PRINCIPE
Sicilia Indicazione geografica tipica Nero DÁvola 2009, Italy.
#
Vapun aaton aaton kunniaksi:
- Tartar pihvi & Spagettia
Viini:
IL PRINCIPE, Italy 2009.
....ei hullumpaa. ps. olen pienestä pitäen syönyt tartar pihvilihaa ja aah...niin hyvää. Viini...ei petroolia.
Just before the biggest festival of Finland...The Spring Day 2011:
- Steak Tartare&Spaghetti
..".I`ll loved this raw tartar since small boy".Delicous.
Wine:
IL PRINCIPE
Sicilia Indicazione geografica tipica Nero DÁvola 2009, Italy.
#
Vapun aaton aaton kunniaksi:
- Tartar pihvi & Spagettia
Viini:
IL PRINCIPE, Italy 2009.
....ei hullumpaa. ps. olen pienestä pitäen syönyt tartar pihvilihaa ja aah...niin hyvää. Viini...ei petroolia.
maanantai 4. huhtikuuta 2011
The FishMaster course/KALAMESTARIKURSSI 2011
The FishMaster course/KALAMESTARIKURSSI 2011
Lime marinated Salmon Carpaccio
#
Lime marinoitua lohi carpacciota.
-lohta ohuina siivuina
-Lime mehua&kuorta hedelmästä
-hyvää oliiviöljyä
-jauhettu mustapippuria myllystä
-raastettua Parmesaani juustoa
-revittyä Rucolaa,Basilikkaa ym
Lime marinated Salmon Carpaccio
#
Lime marinoitua lohi carpacciota.
-lohta ohuina siivuina
-Lime mehua&kuorta hedelmästä
-hyvää oliiviöljyä
-jauhettu mustapippuria myllystä
-raastettua Parmesaani juustoa
-revittyä Rucolaa,Basilikkaa ym
sunnuntai 20. maaliskuuta 2011
THE WEEK END IN THE FISH SCHOOL PARAINEN OF FINLAND 2011 /VIIKONLOPPU PARAISTEN KALAKOULULLA
THE WEEK END IN THE FISH SCHOOL PARAINEN OF FINLAND 2011 /VIIKONLOPPU PARAISTEN KALAKOULULLA
Originally uploaded by julukustavisuomi
The Fish Master Course of Finlan
2010-2012
Parainen of Finland
kalakoulu.fi/
"THESE EXCELLENT... YUMMY DELICIOUS FOOD WE MADE IN THIS WEE END IN THIS FISH SCHOOL...FOR UNDERSTAND " HOW EXTREME GOOD FOOD FROM THE FISH...MIGHT BE MADE"
Motto&Why:
What kind of fish is the ; Salpa Sarpa, Finnish (Juovabogia) ?
Scourse:
www.flickr.com/photos/julu/5374993609/in/set-721576250939...
#
Kalamestarikoulutus
Turun AmKK/Kalatalous ja ympäristöinstituutti
Novida/Uusikaupunki
MIKSI ...?
"Minkälainen kala on "Juovabogia, (Sarpa Salpa) ?
VIITE:
www.flickr.com/photos/julu/5374993609/in/set-721576250939...
THE WEEK END IN THE FISH SCHOOL PARAINEN OF FINLAND
2011
#
VIIKONLOPPU PARAISTEN KALAKOULULLA SUOMESSA....JA HIEMAN KALAN LAITTOA. NAM...NAM..
Uploaded by julukustavisuomi on 18 Mar 11, 1.32PM EET.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
Tekstit
